关于加强外卖食品安全监管的提案

杨伟光委员：

您提出的《关于加强外卖食品安全监管的提案》，我局已经收悉。经研究，现答复如下：

您在提案中提到纯外卖店的美食生产环境让人堪忧，部分用预制菜制作外卖食品的商家使用的预制菜部分配料、生产日期、保质期、储存条件等信息标注不全，安全隐患较大等问题，并提出了加强对外卖商家的监管力度，提高外卖商家的违法成本，加强对餐盒和餐袋的管理，鼓励外卖商家进行厨房直播的建议。这与我局加强外卖食品安全监管工作举措不谋而合。

一、专项整治

根据市食安办印发的《关于开展网络餐饮服务食品安全风险隐患排查的通知》，我局多次组织召开工作部署会及推进会，明确分工，压实工作责任，坚持线上线下联动原则，以学校和居民小区周边、城乡结合部等为重点区域，以小餐饮店、无牌匾标识餐饮店为重点对象，监测检查网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者是否按规定真实公示食品经营许可证和餐饮服务提供者名称、地址等信息；入网餐饮服务提供者是否按规定在自己的加工操作区加工食品，是否存在委托他人加工食品的问题，是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，重点整治环境卫生不整洁、原料与成品未分开存放、使用的预制菜不合规、从业人员未持有有效健康证、公示的营业执照地址与平台上的网店不一致、网络经营范围与公示许可证不符等违法行为。鼓励使用环保可降解的食品容器、餐饮具和包装材料。对不符合食品安全要求的餐饮单位坚决不允许从事网络订餐经营，通过线上监测、线下检查和抽检监测等措施及时发现并严肃查处第三方平台、入网餐饮服务提供者和送餐单位存在的违法违规行为，确保网络餐饮服务食品安全。

二、下步工作

我局将持续加强监管执法人员的业务知识培训，提高执法办案水平，加强对网络餐饮服务中的食品安全从业人员的知识培训，提高从业人员的守法意识、责任意识，加大执法力度，严厉打击网络餐饮服务交易违法行为。进一步规范网络餐饮服务经营行为，保障公众餐饮服务食品安全。

感谢您对舞钢市食品安全监管工作的关心支持！

特此答复。

舞钢市市场监督管理局   

2024年6月18日